Ana Ugarković

OBRAZOVANJE

• Istituto Europeo di Design, Milano, Italija — Diplomirani grafički dizajner (1994.)
• Central Saint Martin’s College of Art and Design, London, Ujedinjeno Kraljevstvo — Magisterij iz dizajna
• Stažiranja u gastronomiji:
  • The Fat Duck, Heston Blumenthal, Bray, UK
  • River Café, Ruth Rogers & Rose Gray, London, UK

PROFESIONALNO ISKUSTVO

2025. Kod Ane, Zagreb

• Razvoj i organizacija kulinarskih radionica i proizvoda pod brendom Kod Ane, u Zagrebu – tijeku

2022. – 2025.
      OPG Cul di Leme, Mrgani, Istra — vlasnica i voditeljica

• Organizacija kulinarskih radionica za domaće i strane goste.
• Razvijanje koncepta održive, sezonske i mediteranske kuhinje.
• Samostalni uzgoj povrća i aromatičnog bilja za radionice i prezentacije.

2012. – 2022.
      Mali Bar, Zagreb — osnivačica, vlasnica i chefica

• Kreativni i operativni voditelj restorana prepoznatog po sezonskoj i lokalnoj kuhinji.
• Mali Bar proglašen je najboljim restoranom u kategoriji “Kreativna urbana kuhinja” (Dobri restorani).

2009. – 2012.
      Lari & Penati, Zagreb — koncept i razvoj bistroa / delikatesnog dućana

• Suosnivačica i autorica jelovnika, pionirka zagrebačke bistronomske scene.

2007. – 2008.
      Toto’s, Palmižana — chefica gosta

• Kreirala sezonske menije i sudjelovala u snimanju TV emisija.

2004. – 2007.
      Kerempuh od 7, Zagreb — chefica i autorica koncepta večernjeg menija

• Inovativni koncept sezonskog fiksnog menija; preteča suvremene hrvatske bistronomije.

MEDIJI I IZDAVAŠTVO

• TV emisije:
  • Kod Ane (Nova TV, HRT) — autorska kulinarska emisija (3 sezone)
  • Kruške i jabuke — kulinarski segment u emisiji (Nova TV)
  • Život uživo — kulinarski prilog (HRT)
• Knjige:
  • Danas kuham  Profil 2006.
  • Danas kuham 2 (ili „Zašto luk nije uvijek samo luk, a piletina samo piletina”)  Profil 2007.
  • Nešto slatko (više od 100 recepata za nezaboravne kolače)  Profil 2010
  • Kod Ane 1        Europapress Holding   2010.
  • Kod Ane 2        Europapress Holding   2010
  • Kod Ane 3        Europapress Holding   2010
  • Kod Ane 4 / Kod Ane 1–4 Europapress Holding 2010
  • Kod Ane 1–5 (komplet serije) Europapress Holding   2010
• Gastro portal:
  • Tri trilje — suosnivačica i urednica (video recepti, radionice, sezonska kuhinja)

PROJEKTI I SURADNJE

• Suradnje s vodećim hrvatskim i međunarodnim brendovima iz gastronomije i dizajna.
• U tijeku: razvoj autorskih radionica i proizvoda pod brendom Kod Ane, u Zagrebu.